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Álcool
Denominam-se assim todos os compostos orgânicos que contêm na sua molécula o grupo hidroxilo –OH , unido a um átomo de carbono, sempre que se cite simplesmente álcool, sem especificar, faz-se referencia ao álcool etílico ou etanol. Os álcoois, em geral, são líquidos incolores com uma grande gama de pontos de ebulição. Todos são fortemente polares (a polaridade diminuiu com o aumento da longitude da cadeia numa série homologa), muitos são inflamáveis. Um dos mais tóxicos é o álcool metílico. O seu uso mais importante é como dissolvente. Classificação dos álcoois pelo numero de grupos hidroxilos da sua molécula (mono-alcoois e poli-alcoois); pelo numero de radicais alcoxi (primários, secundários, terciários) e desde que existam em ligações simples ou múltiplas na molécula (saturados e insaturados).
